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Fer Les groupes de population à haut risque de déficit en fer sont les jeunes enfants et les femmespréménopausées qu’elles soient réglées, enceintes ou allaitantes). Chez les enfants nourris exclusivement au sein, une supplémentation en fer doit être mise en route àpartir de 6 mois (1mg/kg/jour). Une complémentation systématique en fer [...]

Cuivre Le cuivre est un oligo-élément dont la distribution dans l’organisme est ubiquitaire. La majeure partie du cuivre alimentaire est éliminée dans les matières fécales. L’essentiel du cuivre absorbé est retenu dans l’organisme, seule une petite fraction est éliminée dans les urines. Le cuivre sanguin est essentiellement lié à la céruloplasmine. [...]

IODE L’iode est un oligo-élément indispensable à la synthèse des hormones thyroïdiennes. Apporté par l’alimentation, il est converti en iodure dans le tube digestif puis diffuse rapidement dans la circulation. Au niveau thyroïdien, l’iodure est capté et organifié par la peroxydase puis incorporé dans la thyroglobuline, précurseur des hormones thyroïdiennes. Cette [...]

ZINC Le zinc est un oligo-élément essentiel. Après le fer, il constitue l’élément-trace le plus abondant dans l’organisme. Il est impliqué dans de très nombreux aspects du métabolisme cellulaire (rôle catalytique et rôle structural médié par les protéines « à doigts de zinc » impliquées dans la transcription du génome). La [...]

SELENIUM Le sélénium est un oligo-élément essentiel naturel. Présent à l’état de trace dans l’organisme, il est incorporé dans les sélénoprotéines. Ces dernières sont impliquées dans les fonctions enzymatiques cellulaires anti-oxydantes via les glutathion peroxydases, la sélénoprotéine P et les thiorédoxine réductases. Les sélénoprotéines comptent également des désiodases qui activent l’hormone [...]